天灾：开局一座山，囤货？种田！ 第126节
冻上的熊肉塞进去后，冷库的空间就被塞得满满当当了。
穆奚头疼的处理着熊皮，赵叶青把留下的一部分熊肉拿进厨房。
先切了一块新鲜的，喂给旁边的糊糊和雪饼。
狗子的等煮熟了再喂。
这熊肉味道这么重，赵叶青想着和野猪肉一样，用口味重的做法来料理。
熊肉里不少血水，得先把熊肉丢进水里稍微泡一泡。
起锅焯水，将熊肉用料酒白酒姜片焯过之后拿出来。
锅里放入各种酱料兑水，把熊肉放进味道浓郁的酱汤里炖煮。
留了一部分只焯了水的，切成小块放进狗子们的饭盆里。
前段时间刚把牛皮弄好，这熊皮又来了。
上次的牛皮就是因为太大，处理的手法比较生疏，硝制的并不算好。
这次的熊皮，穆奚吸取的上次的经验，改良了手法和盐水的配比，争取这次的皮毛出来能柔软一些。
赵叶青回到房间，把门边被两人都遗忘了的石捣用力抱起来。
穆奚刚把熊皮弄好，忙上前接过她手里的沉重的石捣，放进厨房里，把另外一个灶台也升起火。
灶台上放上装了水的锅，等到水烧开了，在牛肉里头调一点味道，两人才坐在椅子上，开始汆丸子。
把锤烂了的牛肉攥在手里，用力把肉馅从虎口处挤出，肉馅变成一个圆圆的肉丸，再放进滚开的水里。
牛肉丸一下入水里，红色的表面就变成了灰色。
赵叶青慢悠悠弄着丸子，刚才的惊险仿佛还在眼前闪过。
“太吓人了也。”
她突然想起背上汗湿的衣服还没来得换。
穆奚有点自责，“带着狗子出门，可能会在路上撒尿，估计是留下的味道太重了，我没注意到。”
赵叶青叹了口气，“我也完全没注意。”
两人在草甸上待了这么久，除了上次遇到的狼群，几乎就没有过什么危险的动物出现。
难免精神上就有些懈怠了。
赵叶青紧绷的神经还没完全放松下来，她脑子转了转，回到房间，把没有喝完的一桶羊奶拿出来。
“我做点好吃的，能放松下心情。”
第178章 羊奶酪
熊肉肉质粗糙，炖煮不是一时半会的事情，正好用这时间加一道菜。
牛肉丸全部下锅，煮熟以后捞出，下次要吃的时候，直接放进锅里一煮就能吃。
穆奚把盛着牛肉丸的锅端开，在灶上放上煮奶的锅，“还需要什么？”
他不知道赵叶青要做什么，听她说还要纱布，就去取来，按照她说的铺在盆里。
自己则是退到了一边，把锅里的丸子盛出来，时不时瞥一眼赵叶青，看她怎么操作。
羊奶下锅煮沸，等到锅边微微冒泡，就在里头加上一点白醋，用汤勺不断搅拌。
白醋会让奶中的蛋白质变性凝结，要是有柠檬会更好一些，白醋有股子醋味，不如柠檬清新。
搅拌一会，锅里的羊奶逐渐变成了白色的絮状和半透明的淡黄色液体的混合物，赵叶青把锅拿下来放在地面，将铺了纱布的盆放到一边。
结成了絮状的羊奶全部倒进去，再拎起纱布的四角，纱布中间就会留下羊奶的白色絮状物，液体被过滤在了盆里。
得抓着纱布挤压，把絮状物中的液体挤掉。
现在还有些烫，赵叶青一边吹一边挤压，纱布包裹着的絮状物变成了一团白色的固体，这就是简易版的羊奶酪。
挤出来的液体是乳清。
这种羊奶酪在云省被称为羊乳饼或是羊奶豆腐。
和藏民的奶豆腐不太一样，那大多是牛奶做的，制作方式是发酵后加热制作。
和普通的奶酪也不一样，普通奶酪是做好后还要发酵。
这种简易的羊奶酪做出来也像前两者加热后会拉丝，只是没有经过折叠处理，拉丝会有些容易断。
但是奶香很浓郁，煎炸蒸都行。
像是做豆腐的过程，白色的固体奶酪最好还是经过重物压一下。
赵叶青把奶酪用纱布完全包裹起来，放在碗里，上面压一个圆形石头。
剩下的乳清不浪费，还能用来烙饼或是做馒头，也很有营养。
正好还没有做主食，赵叶青在乳清里面加了面粉，调成了面糊就舀到加热了的锅里，摊成薄薄的饼。
穆奚把煮着熊肉的盖子打开，里面的汤汁几乎已经被收干。
熊肉是一大块放在里面酱卤的，用筷子戳进肉里，把肉插出来放在砧板上，一半片成薄片，一半切割成小块。
赵叶青摊了五六张饼子，又在锅里倒油加热。
把纱布里的奶酪给拿出来，此时的奶酪已经被挤压的有些硬度了。
用刀切成薄片，放进油锅里煎到两边焦黄。
撒盐或是撒糖都可以。
赵叶青想着今天发生了这么多事，还是撒些糖，吃点甜食缓解一下情绪。
穆奚端着一盘切好的熊肉过来，赵叶青先用筷子夹了一块肉放进嘴里。
熊肉粗糙她是有心理准备的，可没想到炖煮了这么久，还是不太好嚼。
口感类似于猪肝，又有些像是煮过的牛肉干。
肉质纤维很粗，细品还有一丝丝熊身上的味道。
不算难吃，但是也绝不如牛羊肉好吃。
赵叶青把饼子拿到手上，将片好的熊肉片放进饼里卷起来吃。
切成片的熊肉要好一些，比较薄显得没有那么粗糙。
吃完饭，穆奚去院子里处理残留的血迹，以免吸引到别的动物。
赵叶青烧了一大锅开水，两人泡了澡，彻底把紧绷的情绪松懈下来，这才睡了个好觉。
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从那天过后，两人在草甸上时不时就会看见一些没有见过的动物。
比如之前在湖边的鹿群，后来家附近又出现了一群白唇鹿。
白唇鹿的领头鹿鹿角很大，嘴巴一圈的毛色是雪白的。
可能是因为牧草地离家比较近，即使大部分牧草都被冻坏了，可鹿群这种时候并不挑嘴，翻开积雪还是会吃。
鹿单膝比较小，见到他们了远远的就站定不动了，只要他们稍微动一动，鹿群就会被惊吓的逃开。
赵叶青大多时间都会待在屋里，等到鹿群见到附近没人，才会晃悠到家门口，她就偷摸的从窗口看出去。
草甸上偶尔会听见鹿鸣声，都说是呦呦鹿鸣，实际听着倒像是嘤嘤鹿鸣，类似空灵的哨声。
直到气温上升，积雪都有隐隐的消融，不过不是被温度消融的，而是被风吹的。
这些鹿还是没有离开草甸。
赵叶青在屋里喝了一碗羊奶甜酒蛋，看着外头晃悠而过的鹿群。
“今天多少度了？”
穆奚低眼看表，“室内零下十度。”
这些鹿不回雪山了嘛？
等到鹿从屋子外头离开，两人这才走出门。
这段时间天气好，为了避免再次遇到类似棕熊的事件，穆奚时不时就会骑上小红去附近巡视。
没有再发现大型猛兽的痕迹，湖边有不少动物的脚印，分不清是什么动物，或是说什么动物都有一些。
不过大型动物应该不多。
雪山上不可能只有一头熊，但是能在雪崩跑出来几头就不知道了。
就算跑出来也不一定会来他们这边，毕竟草甸区这么大。
确认了安全，两人就收拾东西，拿上渔具准备再一次凿冰钓鱼。
草甸上现在可能有潜在威胁，两人钓上了两条大鱼，和一小筐子小鱼就赶紧回家。
这天气都不用杀鱼了，把上岸后就冻硬了的鱼直接砍头去尾，片成了鱼片。
从初冬到冬天即将结尾，赵叶青终于如愿吃到了麻麻辣辣的水煮鱼。
一瓢热油泼在面上有葱花蒜末花椒面和辣椒面的水煮鱼上时，赵叶青不争气的眼泪都快从嘴角流出来了。
水煮鱼吃了一顿后，剩下的汤底都留到了第二天煮面吃。
主要是不舍得里面的辣椒。
一个冬天还没有完全结束，她的辣椒库存就已经有些告急。
主要是天气冷，就爱吃点辣椒暖和身子。
到了晚上，赵叶青在库存里翻翻找找。
穆奚在屋里等了一会，也没见她回来，正想着出去找她，就见她抱着一个酒坛走进来。
这酒坛里头是原屋主人自己酿的青稞酒。